Chef

富山 直人 氏 トミヤマ ナオト
 
厨房ではフランス語を使う、一流店の経験豊富な敏腕シェフ
1983年10月、新潟県生まれ。若いが経歴は申し分ない。葉山「ラ・マーレ・ド・茶屋」横浜の老舗「アルテリーベ」市ヶ 谷の一つ星「シェ・オリヴィエ」と、フレンチの超人気店でフランス人シェフたちの薫陶を受けた。2014年初頭より【ル・テロワール】料理長に就任。煌び やかな正統派フレンチを日本人の口に合う味わいで仕上げ、「フランス料理が美味しいワインバー」を支えている。

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire